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Hysope (Hyssopus officinalis) S’intéresser à l’hysope, c’est prêter attention à une plante discrète qui porte en elle une longue mémoire du monde. L’hysope pousse droite, presque fière, avec ses petites fleurs bleutées qui semblent garder un secret ancien. Depuis des siècles, on la cultive dans les jardins de simples, là…